A minha primeira sopa: creme de cenoura

Mãe de primeira viagem do príncipe FM, cada etapa tem sido um desafio. 

Depois de 3 meses e 3 semanas de alimentação exclusiva com leite materno, o meu regresso ao escritório impulsionou a introdução da sopa e da papa.

O FM tem a melhor pediatra do mundo  - a querida prima P. - que tem sido um apoio fundamental.

Até aos 6 meses, iremos introduzir a sopa (com legumes e carne), a fruta (maçã, pêra e banana) e a papa (sem glúten).

Começamos com as dicas para as primeiras sopas.

Tal como ontem nos ensinou a P., até ao primeiro ano de via (12 meses), não será adicionado sal na sopa do bebé. 

Por sua vez, tal como faço para a nossa sopa, o azeite é apenas colocado no fim, em cru. Apesar de ser uma gordura, o azeite é essencial para a maturação do sistema nervoso central e imunológico do bebé, assim como para a estruturação das membranas celulares.

Para a P. não há legumes proibidos; por isso, só temos de ter o cuidado de introduzir um legume novo a cada 3 dias para identificar uma eventual reação alérgica ou mal-estar do bebé.

Por fim, a imaginação é o limite: partindo da base da primeira sopa (batata, cenoura e cebola), podemos fazer os mais variados cremes de legumes substituindo ou adicionado os legumes que mais gostarmos (curgete, batata doce, abóbora, alho, agrião, bróculos, nabiças, alface, acelgas, alho francês, couve, chuchu, beringela etc).

A carne (perú, frango, coelho e borrego) será apenas introduzida aos 4 meses e meio numa porção de, aproximadamente, 40 g (o tamanho de 1 almôndega pequena). Por isso, para já, começamos com as receitas de sopas de legumes.

A quantidade de sopa que o bebé deve ingerir é, aproximadamente, 1 concha e meia (+- 150ml).

Por isso, a quantidade/peso de legumes a utilizar é, aproximadamente, 1 batata pequena, 1 cenoura pequena e 1 cebola pequena.

A água utilizada para a sopa deve ser suficiente para que todos os legumes fiquem cobertos dado que as vitaminas se misturam na sopa perdendo o valor nutricional se tiver de ser eliminada parte da água. Contudo, ao longo do tempo, a textura da sopa deve ser alterada ficando menos rala para o bebé se adaptar a todas as texturas e desenvolver a dentição.

Não é necessário preparar uma sopa "nova" a cada refeição: desde que conservada em taças de vidro (evitar as caixas de plástico) no frigorífico (durante 3-4 dias) ou no congelador, pode ser servida ao bebé mais tarde. Sempre que pretenderem servir sopa congelada, esta deve ser aquecida em banho-maria.

Não há necessidade de preparar uma sopa para o bebé e outra para os pais: desde que preparada de acordo com as "regras" da sopa do bebé, podem preparar apenas uma sopa e adicionar sal na sopa do pai/mãe se assim pretenderem.

Deixo ainda uma nota sobre o talher a utilizar: pode ser utilizada, perfeitamente, uma colher de sobremesa de adulto. Tal como a P. nos explicou, devem ser evitadas as colheres de silicone porque o bebé tende a chuchar na colher fazendo alguma confusão com a tetina-chupeta-colher.

Como tal, e tendo em conta que a sopa e a papa servem, essencialmente, para introduzir e adaptar o bebé a comer com colher, deve, desde logo, ser utilizada uma colher de prata/inox para que perceba mais facilmente que se trata de uma nova etapa.

Por fim, um aviso à navegação: depois de várias semanas a ser alimentado continuamente pela mama ou biberão, o bebé não está habituado ao ritmo da alimentação através de colher. O "vai e vem" da colher é, para o bebé, uma novidade que o pode deixar desesperado (especialmente se estiver com muita fome) levando-o ao choro! Por isso, pode ser necessária uma dose extra de paciência e de calma para ajudar o bebé nesta nova fase para perceber que se trata de uma nova refeição! Se nas primeiras 2/3 vezes chorar e ficar com fome, a refeição pode ser complementada com leite. Contudo, tal como a P. ensinou "o bebé tem de perceber que é uma refeição e não a "tortura da colher" antes da bonança chegar: o leite no biberão!".

* Se tiverem curiosidade, passem pelo blog da P. (aqui) que tem histórias fenomenais!

Ingredientes

1 batata pequena

1 cenoura pequena

1 cebola pequena

água q.b.(quantidade suficiente para que os legumes fiquem cobertos)

azeite q.b. (virgem-extra com 0,1 de acidez )

Descascar a batata, a cenoura e a cebola.

Lavar os legumes em água corrente e partir em pequenos pedaços.

Colocar os legumes num tacho e cobrir com água.

Levar a lume alto até levantar fervura.

Deixar cozer, em lume brando, durante 20 minutos ou até os legumes estarem bem cozidos.

Retirar do lume e triturar no liquidificador.

Antes de servir, adicionar um fio de azeite em cru.

(Livro de histórias "Era uma vez um menino", com texto e ilustrações da avó Lurdes Andrade! Um presente do FM para a mamã, assim que nasceu.)